ฉันสามารถใช้เนยแทนโอลีโอในสูตรได้หรือไม่?
คุณสามารถ ใช้เนยหรือผักแทนก็ได้ สำหรับโอลีโอ (มาการีน) ในสูตร
โอลีโอกับเนยเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่?
Oleo เป็นที่รู้จักกันดีในนาม มาการีน และใช้แทนเนย Oleo ทำจากน้ำมันพืชและมีไขมันอิ่มตัวต่ำและปราศจากคอเลสเตอรอล ... เนยทำจากครีมจากนมและเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A, D, E และ K ที่ละลายในไขมัน เนยมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง
เนยโอลิโอหรือคริสโกคือ?
หลายคนคิดว่ามันเป็นเนย แต่ไม่ใช่เนย ส่วนใหญ่คุณสามารถดูสูตรอาหารและตระหนักว่าโอลีโอเป็นไขมันในสูตร แต่รู้ไหมว่า โอลีโอเป็นเพียงมาการีน? ใช่ โอลีโอเป็นมาการีนไม่ใช่เนย
คุณสามารถแทนที่เนยสำหรับมาการีนในการอบได้หรือไม่?
เนยแทนมาการีน
วิธีที่ง่ายที่สุดและพิสูจน์ได้ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบของคุณจะออกมาคล้ายกันมากที่สุดคือการใช้เนย สำหรับ มาการีน 1 ถ้วย ใช้เนย 1 ถ้วยแทน หรือชอร์ตเทนนิ่ง 1 ถ้วย บวกเกลือ ¼ ช้อนชา.
คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันสำหรับเนยในสูตรการอบได้หรือไม่?
ความแตกต่างระหว่างเนยกับมาการีนในการอบคืออะไร?
แต่เมื่อคุณอบ เนยมีชัยเหนือมาการีนทุกครั้ง. สำหรับเค้ก คุกกี้ และขนมอบ เนย (แบบไม่มีเกลือ) จะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ... มาการีน ซึ่งสามารถบรรจุน้ำได้มากกว่าและไขมันน้อยกว่า อาจทำให้คุกกี้บาง ๆ กระจายออกขณะอบ (และอาจไหม้ได้)
ฉันสามารถใช้น้ำมันแทนมาการีนในการอบได้หรือไม่?
ในกรณีส่วนใหญ่ คุณสามารถใช้แทนน้ำมันสำหรับ เนยหรือมาการีน ค่อนข้างง่ายด้วยอัตราส่วน 1:1 เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้พิจารณาถึงประเภทของน้ำมันที่คุณใช้และวัตถุประสงค์ของน้ำมันในสูตร ไขมันทำหน้าที่หลายอย่างในการปรุงอาหาร
เนยหรือโอลีโอที่ดีต่อสุขภาพ?
บรรทัดล่าง: น้ำมันมะกอก คาโนลา และน้ำมันดอกคำฝอย เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยรวมมากกว่าเนยและมาการีนส่วนใหญ่ ใช้พวกมันแทนเนยและมาการีนในการปรุงอาหารส่วนใหญ่ของคุณ แต่ให้สังเกตปริมาณ – แคลอรี่ไขมันเหล่านั้นสามารถเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
เนยโอลีโอมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
เกี่ยวกับโอลีโอมาการีน
มาการีนแต่เดิมทำมาจากไขมันจากเนื้อวัวและมีจุดประสงค์เพื่อให้เป็นทางเลือกที่ถูกกว่าและเน่าเสียน้อยกว่าเนย ... มันมาพร้อมกับแคปซูลสีเหลือง หากคุณต้องการให้โอลีโอมาการีนของคุณดูเหมือนเนย
Blue Bonnet oleo หรือไม่?
ฉันโตมากับแม่ บางครั้งฉันก็เรียก Parkay และ Blue Bonnet ในตู้เย็นว่า "oleo" หญิงชราคนหนึ่งที่เรารู้จักเรียกมันว่า "oleomargarine" ซึ่งการสืบสวนออนไลน์เล็กน้อยบอกฉันว่าเป็นชื่อเดิมของ พัฒนาสารทดแทนเนย ในฝรั่งเศสใช้ไขมันวัวและน้ำมันพืชเป็นส่วนใหญ่
คุณยังซื้อโอเลโอได้ไหม
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้ผลิตเริ่มเพิ่มสีสันในกระบวนการนี้ คุณยังสามารถซื้อ "โอลีโอ มาการีน" ได้ในบางร้าน; สิ่งที่คุณซื้อส่วนใหญ่ที่ไม่ใช่เนย "แท้" เป็นเนยเทียมชนิดหนึ่ง
oleo ในภาษาอังกฤษคืออะไร?
oleo- รูปแบบการรวมความหมาย “น้ำมัน” ใช้ในการสร้างคำประสม: oleograph
เนยหรือมาการีนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร?
มาการีน มักจะใส่เนยเมื่อพูดถึงสุขภาพของหัวใจ มาการีนทำมาจากน้ำมันพืช ดังนั้นจึงประกอบด้วยไขมัน "ดี" ที่ไม่อิ่มตัว — ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันประเภทนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือโคเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" เมื่อทดแทนไขมันอิ่มตัว
ฉันสามารถใช้เนยแทนการชอร์ตเทนนิ่งในสูตรได้หรือไม่?
ฉันสามารถใช้เนยแทนเนยในสูตรได้หรือไม่? นี่เป็นคำถามที่พบบ่อย โดยเฉพาะเกี่ยวกับสูตรการทำขนม คำตอบคือใช่ เนยหรือเนยสามารถใช้แทนกันได้ในขนมอบ และสามารถใช้เป็นการแลกเปลี่ยนแบบตัวต่อตัว
Crisco แย่แค่ไหน?
ภายหลังพบว่า Crisco และพืชผักที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนมีส่วนประกอบเป็นของตัวเอง สุขภาพ ปัญหา โดยเฉพาะไขมันทรานส์ ซึ่งพบว่ามีส่วนทำให้เกิดโรคหัวใจพอๆ กับไขมันอิ่มตัว
ใช้น้ำมันพืชแทนชอร์ตเทนนิ่งได้ไหม
หากสูตรเรียกร้องให้ชอร์ตเทนนิ่งละลาย น้ำมันพืชคือ การแลกเปลี่ยนที่ดี อย่าใช้น้ำมันพืชแทนชอร์ตเทนนิ่งในสูตรอาหาร เช่น แป้งพาย บิสกิต หรือสโคน เพราะคุณจะไม่ได้รับไขมันสะสม ดังนั้นแป้งจึงไม่พองตัวอย่างเหมาะสม
มาการีนเหมือนกับเนยหรือไม่?
เนย ทำจากเฮฟวี่ครีม ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวในระดับที่สูงขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสี่ยงหลายประการ มาการีนทำจากน้ำมันพืช ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่ทำหน้าที่เป็นไขมัน "ดี" ในร่างกาย
คำว่า oleo มาจากไหน?
ที่มาของ oleo
จาก ภาษาละติน oleÅ , เอกพจน์ ablative ของ oleum (“น้ำมันมะกอก”).
การแพร่กระจายใดมีสุขภาพดีที่สุด?
มาการีนหรือเนย: ผลิตภัณฑ์สเปรดเพื่อสุขภาพหัวใจ
- มาการีนเบาพร้อมไฟโตสเตอรอล – 45 ถึง 50 แคลอรีพร้อมไขมันอิ่มตัว 1 กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ ...
- น้ำมันมะกอกแบบกระจาย - 80 แคลอรี่และไขมันอิ่มตัว 2 ถึง 3 กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ
อะไรคือทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับเนย?
โดยทั่วไป อาหารต่อไปนี้ใช้แทนเนยได้ดีที่สุดในเค้ก มัฟฟิน คุกกี้ บราวนี่ และขนมปังเร็ว:
- ซอสแอปเปิ้ล. Applesauce ช่วยลดปริมาณแคลอรี่และไขมันของขนมอบได้อย่างมาก ...
- อะโวคาโด. ...
- กล้วยบด. ...
- กรีกโยเกิร์ต. ...
- เนยถั่ว. ...
- ฝักทองปั่น.
เนยใสมีสุขภาพดีกว่าเนยหรือไม่?
เนยเป็นอาหารจากธรรมชาติที่มีประวัติการใช้ทางการแพทย์และการทำอาหารมาอย่างยาวนาน มันให้ข้อดีในการปรุงอาหารมากกว่าเนย และจะดีกว่าถ้าคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากนมหรือแพ้นม อย่างไรก็ตาม, ไม่มีหลักฐานบ่งชี้ว่ามีสุขภาพดีกว่าเนยโดยรวม.
ใช้อะไรแทนการอบขนมได้บ้าง?
- ดูเหมือนว่าคุณสามารถใช้เนยได้... – Steve Chambers ...
- เนยและมาการีนบางครั้งมีพฤติกรรมแตกต่างกันในสูตรอาหาร ดังนั้นควรระมัดระวังให้แทน (ดูคำถาม & คำตอบนี้ เช่น) ...
- ในหลายสูตร คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือ 'ขอบของเหลว' ก็ได้ ตราบใดที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนยหรือมาร์กให้แข็งระหว่างชั้นของแป้ง
เนยเท่าไหร่เท่ากับมาการีน 1 แท่ง?
ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเปลี่ยนเนยเป็นมาการีนได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกังวลว่าการวัดจะถูกต้องหรือไม่ ดังนั้นเนยหนึ่งแท่งและมาการีนแท่งหนึ่งจึงมีน้ำหนักเท่ากัน กล่าวคือ 4 ออนซ์.สำหรับเนยทุกช้อนโต๊ะ ที่สูตรของคุณต้องการ คุณสามารถใช้มาการีนในปริมาณเท่ากัน
น้ำมันอะไรดีที่สุดสำหรับการอบ?
น้ำมันคาโนล่า เป็นน้ำมันอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีความเสถียรที่อุณหภูมิสูง คุ้มค่า และมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมาก นอกจากนี้ยังมีไขมันอิ่มตัวเพียง 7% และมีโอเมก้า 3 เลือกออร์แกนิกหากเป็นไปได้ แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย
เนยที่ดีที่สุดที่จะอบด้วยคืออะไร?
เพื่อวัตถุประสงค์ในการอบ Test Kitchen แนะนำให้ใช้ เนยจืด คุณจึงควบคุมปริมาณเกลือที่ใส่ลงไปในสูตรได้ดียิ่งขึ้น เนยเค็มเหมาะที่สุดสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะกับขนมปังหรือปรุงรสอาหาร เช่น มันบด