ถั่วไตควรจะระบาย?
สูตรครัวทดสอบของเราส่วนใหญ่เรียกร้องให้ระบายน้ำและล้างถั่วเพื่อเอา เกลือและแป้งส่วนเกิน และปรับปรุงรสชาติ การระบายน้ำและการล้างยังสามารถขจัดรสโลหะที่บางครั้งพบในถั่วกระป๋อง
การกินของเหลวในถั่วกระป๋องปลอดภัยหรือไม่?
เมื่อเป็นคืนสัปดาห์หรือคุณแค่เหนื่อยง่าย การแช่ตัวและเคี่ยวก็เป็นไปได้พอๆ กับการจัดตู้เสื้อผ้าของคุณ ป้อนวัตถุดิบหลักในตู้กับข้าวราคาถูกเป็นพิเศษซึ่งก็คือถั่วกระป๋อง ตอนนี้ เวลาต้มถั่วแห้ง ของเหลวคือ ทองคำบริสุทธิ์: น่าใช้และอร่อยสุดๆ
คุณระบายถั่วหลังจากทำอาหารหรือไม่?
การทำถั่วไตบน เตา
นำถั่วออกจากน้ำแช่. วางไว้ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ ... อย่าลืมคนถั่วเป็นระยะๆ เพื่อให้ทำอาหารได้สม่ำเสมอ ตรวจสอบความสุกที่ 30 นาที เนื่องจากเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาที่แช่และอายุของถั่ว
คุณแช่ถั่วสำหรับพริกหรือไม่?
ถั่วแดงแห้งเป็นวิธีที่ดีในการยืดเงินดอลลาร์ของคุณ วางแผน เผื่อเวลาแช่ถั่วแห้ง. หากคุณต้องการใช้ถั่วกระป๋อง ให้เลือกพันธุ์ที่ไม่ใส่เกลือ
คุณควรเพิ่มถั่วลงในพริกหรือไม่?
คุณทำให้ถั่วไตนิ่มในพริกได้อย่างไร?
- เติมน้ำแปดถ้วยลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
- ใส่ถั่วแดงแห้งขนาด 16 ออนซ์ลงในน้ำเดือด
- ต้มถั่วเป็นเวลาสองถึงสามนาที
- ใช้กระชอนกรองถั่ว
- ทดสอบถั่ว ...
- ใส่ถั่วลงในพริกและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่แช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร?
คำตอบสั้น ๆ สำหรับคำถามนี้คือไม่ คุณไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วแห้งค้างคืน ... นี่แหละครับ ถั่วที่ไม่แช่น้ำก่อนเวลา จะใช้เวลานานในการปรุงอาหารแต่พวกเขาจะทำอาหารอย่างแน่นอน
คุณระบายถั่วหลังจากต้มหรือไม่?
น้ำยาปรุงอาหาร: อย่าเทลงท่อระบายน้ำ! ของเหลวในการปรุงอาหารนี้แตกต่างจากของเหลวที่ลื่นไหลจากถั่วกระป๋อง ของเหลวสำหรับทำอาหารนี้เต็มไปด้วยรสชาติและสารอาหารที่ดี เมื่อคุณตักถั่วของคุณหมดแล้ว ของเหลวนี้จะทำให้เป็นฐานที่ดีสำหรับซุปและซอสปรุงอย่างรวดเร็ว
คุณสามารถแช่แข็งถั่วไตในพริกได้หรือไม่?
คุณสามารถแช่แข็งพริกคอนคาร์เน่ (ซึ่งมักประกอบด้วยถั่วไต) วิธีที่ดีที่สุดคือ แบ่งลงในถุงแช่แข็งก่อนปิดผนึก และวางในช่องแช่แข็ง วิธีรับประทาน ให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืนข้ามคืนก่อนนำไปอุ่นด้วยไฟอ่อนๆ
ถั่วกระป๋องเป็นพิษหรือไม่?
ไม่มีปัญหาเรื่องความเป็นพิษ เมื่อพูดถึงถั่วแดงกระป๋องตั้งแต่ปรุงสำเร็จ
ทำไมถั่วแดงถึงเป็นพิษ?
ต้องใช้ถั่วเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่จะทำให้เกิดพิษ ถั่วแดงหรือถั่วแดงมีโปรตีนธรรมชาติที่เรียกว่าเลกตินซึ่งพบได้ในพืช สัตว์ และมนุษย์หลายชนิด อย่างไรก็ตาม ในระดับมาก เช่นที่พบในถั่วแดงดิบหรือปรุงไม่สุก โปรตีนสามารถทำหน้าที่เป็นสารพิษ.
ถั่วกระป๋องปลอดภัยที่จะกินโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือไม่?
ใช่คุณสามารถกินถั่วได้โดยตรงจากกระป๋อง แต่ควรล้างและสะเด็ดน้ำออกก่อน เพราะถั่วกระป๋องมีเกลือมากเกินไป (มากถึง 17.4% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
คุณสามารถกินถั่วไตตรงจากกระป๋องได้หรือไม่?
ถั่วกระป๋องแช่น้ำและปรุงสุกแล้ว คุณเพียงแค่ต้องอุ่นให้ร้อนหรือเติมให้ตรง สลัด ถ้าคุณใช้แบบเย็น พัลส์แห้งต้องแช่และปรุงให้สุกก่อนจึงจะรับประทานได้ ถั่วแดงแห้งและถั่วเหลืองมีสารพิษ
ถั่วกระป๋องที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร?
ต่อไปนี้คือถั่วและพืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดถึง 9 ชนิดที่คุณสามารถรับประทานได้ และทำไมพวกเขาถึงดีสำหรับคุณ
- ถั่วชิกพี. ยังเป็นที่รู้จักกันในนามถั่ว garbanzo ถั่วชิกพีเป็นแหล่งเส้นใยและโปรตีนที่ดี ...
- ถั่ว. ...
- เมล็ดถั่ว. ...
- ถั่วไต. ...
- ถั่วดำ. ...
- ถั่วเหลือง. ...
- ถั่วปิ่นโต. ...
- ถั่วน้ำเงิน.
ฉันจะข้นพริกของฉันได้อย่างไร
วิธีทำพริกให้ข้น
- ปรุงพริกของคุณโดยไม่เปิดเผย หากคุณต้องการให้สิ่งต่าง ๆ เรียบง่าย ให้ถอดฝาหม้อออก ...
- เพิ่มถ้วยถั่ว เมื่อสงสัยให้เพิ่มถั่วมากขึ้น ...
- เพิ่ม Masa Harina เพื่อความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ให้ใส่มาซาฮาริน่าหนึ่งช้อนโต๊ะ ซึ่งเป็นแป้งข้าวโพดชนิดพิเศษ ...
- ใส่คอร์นชิปส์หรือตอร์ติญ่าชิปส์
การล้างถั่วกระป๋องทำให้สารอาหารลดลงหรือไม่?
ข้อควรพิจารณา ในขณะที่การระบายน้ำและล้างถั่วกระป๋องจะลดปริมาณโซเดียมที่มีอยู่ ยังอาจลดปริมาณสารอาหารในอาหารได้อีกด้วย. ... ตัวอย่างเช่น การศึกษาพบว่าปริมาณวิตามินซีของถั่วเขียวกระป๋องลดลง 10 เปอร์เซ็นต์เมื่อล้างถั่วก่อนรับประทาน
พริกอร่อยหรือไม่หลังจากถูกแช่แข็ง?
รสชาติของจานพริกขาวมีแนวโน้มที่จะ เปลี่ยนอย่างแรงถึงรสไม่อร่อย. พริกฐานมะเขือเทศดูเหมือนจะแช่แข็งได้ดีที่สุดและคงความสดได้นานที่สุดเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง พริกที่ถูกแช่แข็งไว้เป็นเวลานานกว่า 2 เดือนจะพัฒนารสชาติของช่องแช่แข็งและจะเยิ้มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
คุณสามารถแช่แข็งถั่วไตดิบได้หรือไม่?
พวกเขาจะ แช่ช่องฟรีซได้นานถึง 6 เดือน. เมื่อพร้อมที่จะใช้ถั่วแช่แข็ง ให้นำถั่วออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลาย สามารถอุ่นบนเตาตั้งพื้น เพิ่มในซุปและสตูว์ หรือใช้แต่คุณจะใช้ถั่วกระป๋อง
ถั่วไตแข็งตัวดีหรือไม่?
หากคุณกำลังปรุงถั่วไต ปรุงให้ดี! ... ปิดผนึกและถ่ายโอนไปยังช่องแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้ในการปรุงอาหาร เหมือนกับที่คุณทำกับถั่วกระป๋องที่ระบายออก ถั่วแช่ตู้เย็นได้ประมาณ 6 เดือน. หากต้องการใช้ เพียงใส่ถั่วแช่แข็งลงในสูตรอาหาร เช่น พริกหรือถั่วและข้าวโดยตรง
ทำไมถั่วหักถึงไม่ดี?
ถั่วเน่า หิน และก้อนโคลน ไม่ได้อยู่ในอาหารที่ดี. ... ถั่วแห้งจะถือว่าแย่เมื่อมีข้อใดข้อหนึ่งต่อไปนี้: รูแมลง หักหรือแตก เหี่ยวแห้ง หรือดูเหมือนถูกไฟไหม้หรือมืดผิดธรรมชาติ ถั่วดำที่ไม่เป็นธรรมชาติมักจะไม่สุกนุ่มและโดดเด่นหลังปรุง
คุณควรต้มถั่วนานแค่ไหน?
ระบายถั่วแช่และโอนไปยังหม้อขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ำเย็น 2 นิ้ว ใส่ต้นหอมและใบกระวานแล้วนำไปต้ม ลอกออกและทิ้งโฟมบนพื้นผิว ลดความร้อน ปิดฝา เคี่ยว กวนเบา ๆ จนถั่วนิ่ม 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง.
คุณแช่ถั่วในน้ำร้อนหรือเย็น?
การแช่น้ำร้อนเป็นวิธีที่แนะนำ เนื่องจากช่วยลดเวลาในการปรุง ช่วยละลายสารที่ก่อให้เกิดแก๊สในถั่ว และผลิตถั่วที่อ่อนนุ่มได้อย่างสม่ำเสมอ แช่ด่วน. นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด ในหม้อใบใหญ่ เติมน้ำ 6 ถ้วยต่อถั่วแห้ง 1 ปอนด์ (2 ถ้วย)
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่แช่แซม?
โดยไม่แช่ตัวอย่างและถั่ว คุณเพิ่มเวลาในการทำอาหาร.
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ต้มถั่วแดง?
องค์การอาหารและยา (อย.) ระบุว่า การกินถั่วไตดิบเพียง 4-5 เม็ดสามารถทำให้เกิดได้ คลื่นไส้ อาเจียน และท้องร่วงอย่างรุนแรง ภายใน 1-3 ชั่วโมงหลังการกลืนกิน ถั่วที่ยังไม่สุกมีความเข้มข้นสูงผิดปกติของสารเคมีที่เรียกว่า phytohaemagglutinin ซึ่งจะถูกทำลายเมื่อถั่วปรุงสุกอย่างเหมาะสมโดยการต้ม
สิ่งที่ต้องใส่ในถั่วเพื่อป้องกันก๊าซ?
หากต้องการลดคุณสมบัติของแก๊ส คุณสามารถเพิ่ม a เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ตามสูตรของคุณ เบกกิ้งโซดาช่วยย่อยสลายน้ำตาลที่สร้างก๊าซธรรมชาติของถั่วบางชนิด ฉันทดสอบสิ่งนี้ขณะแก้ไขสูตรหม้อหุงช้าที่ฉันโปรดปราน: ถั่วแดงและไส้กรอก