คุณจะตัดมันฝรั่งเป็นแนวขวางได้อย่างไร?
โดยใช้ มีดปอกผลไม้ 4 นิ้วหรือที่ปอกผัก, ปอกมันฝรั่ง วางมันฝรั่งบนจุดแบนแล้วหั่นตามขวางให้ได้ความหนาตามต้องการ เหมาะสำหรับใช้มันฝรั่งสแกลลอปหรือมันฝรั่งโอกราแตง ในการสร้างแท่ง โดยวางมันฝรั่งไว้บนเขียงอย่างแน่นหนา ให้หั่นเป็นชิ้นตามยาวเพื่อให้ได้ความหนาตามต้องการ
คุณจะตัดไก่ตามขวางได้อย่างไร?
วางไก่ที่ไม่มีกระดูกและหนังที่ยังไม่สุกบนเขียง ใช้มีดคมๆ แล่ไก่ตามขวาง เม็ดเป็นแถบ 1/4-inch. หั่นเป็นชิ้นตามขวางเพื่อให้ได้ชิ้นที่นุ่มสม่ำเสมอ
คุณจะตัดแครอทตามขวางได้อย่างไร?
ฝานแครอทก่อน ตัดปลายรากออกแล้วลอกออก, ถ้าต้องการ. หั่นแครอทตามขวางเป็นสามชิ้นเท่าๆ กัน ใช้ทีละชิ้นตัดเป็นเส้นบาง ๆ ในการหั่นแครอท ให้พลิกแถบไปด้านข้างเพื่อให้อยู่ในมุมฉากกับใบมีด แล้วตัดแถบเป็นลูกบาศก์เล็กๆ
Tourne คืออะไร?
หนึ่ง หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับผัก เช่น แครอท มันฝรั่ง หรือสควอช ที่ให้รูปลักษณ์ที่โดดเด่นและสม่ำเสมอกับรายการอาหารที่เสิร์ฟ เมื่อเตรียม Tournée Cut ผักจะถูกตัดแต่งให้มีความยาวประมาณ 2 นิ้ว
สเตรทเกรน vs ครอสเกรน
การตัดแครอทตามขวางหมายความว่าอย่างไร
โดยพื้นฐานแล้วมันหมายถึง ฝานแนวตั้งตามด้านยาวบนบางสิ่งบางอย่างซึ่งคิดได้ง่ายเป็นพิเศษเมื่อพูดถึงส่วนผสมที่มีด้านยาว เช่น แครอทหรือเบคอน
ฉันควรหั่นไก่ก่อนหรือหลังปรุง?
ความเหี่ยว/ความชื่นชอบทำให้เกิดรสชาติมากขึ้น และยิ่งมีพื้นผิวมากขึ้นเท่าใดก็ยิ่งชอบมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้น ตัดมันก่อนปรุงอาหารจะสมเหตุสมผล. อีกทั้งยังช่วยประหยัดเชื้อเพลิงเนื่องจากทำให้สุกเร็วขึ้น หากคุณกำลังลวกชิ้นเนื้อที่มีขนาดเล็กกว่าก้อนขนาด 1 นิ้ว ให้นำออกจากกระทะเมื่อสุกทั่วแล้ว
การตัดอกไก่ตามขวางหมายความว่าอย่างไร
ใช้มีดเชฟผ่าครึ่งอกไก่ตามขวาง เริ่มต้นที่ส่วนกระดูกอ่อนสีขาวที่ปลายกระดูกและตัดผ่านกระดูก วิธีนี้จะช่วยให้ไก่สุกสม่ำเสมอขึ้นและลดขนาดส่วนลง
ขวางหมายถึงอะไร?
1 : ขวาง, ข้าม. 2 : มีส่วนในความขัดแย้งหรือขัดแย้งกับอาจารย์ของเขา.
กระบองคืออะไร?
กระบองหรือกระบองคือ มีดตัดไม้ขีดไฟ. ขนาดที่แม่นยำคือ 1/4 นิ้วคูณ 1/4 นิ้วและยาวประมาณ 2 ถึง 2 1/2 นิ้ว บรูไนซ์. istockphoto.com brunoise หมายถึงลูกเต๋าขนาด 1/8-inch-square ที่มีขนาดเพียงครึ่งเดียวของลูกเต๋า macédoine ที่ใหญ่กว่า
brunoise หมายความว่าอย่างไรในภาษา ภาษาอังกฤษ
Brunoise (ฝรั่งเศส: [bʁynwaz]) is มีดหั่นอาหาร โดยที่รายการอาหารถูกหั่นเป็นชิ้นแรกแล้วจึงหมุนหนึ่งในสี่ของตาและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า โดยแต่ละด้านจะมีขนาดลูกบาศก์ประมาณ 3 มิลลิเมตร (1⁄8 นิ้ว) หรือน้อยกว่า
มาซิโดอีนคัตคืออะไร?
คำที่ใช้อธิบายกระบวนการ หั่นส่วนผสมเป็นลูกเต๋า 1/4 นิ้ว หรือคำที่ใช้อธิบายการเตรียมผลไม้หรือผักที่หั่นเป็นลูกเต๋า (สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1/4 นิ้ว) เพื่อเสิร์ฟเย็น (ดิบ) หรือร้อน (ปรุงสุก)
การตัดประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง?
รูปแบบการตัดผักประเภทต่างๆ
- Brunoise (Fine Dice) เทคนิคพิเศษนี้จะช่วยให้คุณหั่นผักและผลไม้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้ ...
- ชิฟฟ่อนเนด (ฝอย) ...
- Julienne (แมตช์ สติ๊ก คัท) ...
- Macedoine (ลูกเต๋าขนาดใหญ่) ...
- สไลซ์. ...
- ดัดจริต ...
- โรลคัท. ...
- การตัดแบบขนาน
หมูย่างชิ้นไหนดีที่สุด?
หมูที่ดีที่สุด
ซี่โครงหมู พุง และขา เป็นชิ้นเนื้อที่ดีที่สุดสำหรับการย่าง เลือกเนื้อที่ดูสด ๆ โดยเฉพาะชั้นไขมันที่หนา แม้ว่าหลายคนจะหลีกเลี่ยงข้อต่อที่มีไขมัน แต่ก็เพิ่มรสชาติและช่วยให้ข้อต่อชุ่มชื้นขณะทำอาหาร (เนื้อแห้งเป็นหนึ่งในข้อบกพร่องที่สำคัญเมื่อ
ซี่โครงหมูย่างคืออะไร?
ซี่โครงหมูย่างมาแล้วจ้า จากบริเวณของหมูระหว่างไหล่ถึงต้นขา. มีขายทั้งแบบใส่กระดูกหรือแบบหักกระดูก – เนื้อซี่โครงย่างกับกระดูกมักจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากกว่า แต่คุณจะต้องแกะสลักรอบๆ กระดูกเพื่อเสิร์ฟ ซี่โครงหมูอบไม่มีกระดูกสามารถม้วนและมัดเพื่อประกอบอาหารได้
เนื้อหมูที่ดีที่สุดคืออะไร?
เนื้อสันในหรือสันในเป็นกล้ามเนื้อบางยาว พบที่ด้านในของซี่โครงและเป็นส่วนหนึ่งของการตัดเนื้อซี่โครง สามารถปรุงได้ทั้งชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอด หรือหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วทุบให้เป็นชิ้นบางๆ เนื้อสันในเป็นชิ้นที่บางที่สุดดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ