นมข้นจืด กับ ครึ่งและครึ่ง ต่างกันอย่างไร?
สรุป, ครึ่งหนึ่งเป็นครีมและนมเท่ากัน. นมระเหยเป็นนมปกติที่เอาน้ำส่วนใหญ่ออกเพื่อสร้างนมเข้มข้น ครึ่งและครึ่งมีแคลอรีและไขมันสูงขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากครีมที่ประกอบด้วย
สิ่งที่ฉันสามารถทดแทนครึ่งและครึ่ง?
มาดูข้อมูลทางเทคนิคกันสักครู่: ครึ่งครึ่งมาตรฐานใช้ครีมเนื้อบางเบาซึ่งมีไขมันประมาณ 2/3 ของครีมหนัก สำหรับ DIY ย่อยขั้นสุดยอด ให้ใช้ครีมเนื้อบางเบาและนมทั้งส่วนเท่าๆ กัน หากเป็นเฮฟวี่ครีมที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ สำหรับ 1 ถ้วยครึ่งครึ่ง ให้เปลี่ยนนม ¾ ถ้วย บวกกับเฮฟวี่ครีม ¼ ถ้วยแทน
คุณจะเปลี่ยนนมที่ระเหยเป็นนมทั้งหมดได้อย่างไร?
คุณสามารถแทนที่นมที่ระเหยเป็นนมทั้งตัวโดยใช้ แต่ละส่วนเท่าๆ กัน - นมข้นจืด 1/2 ถ้วย + น้ำ 1/2 ฟอง = 'นมทั้งหมด' 1 ถ้วย. นั่นไม่ได้หมายความว่ามันจะ 'ตอบสนอง' เหมือนเดิมหรือแม้แต่รสชาติเหมือนกันในสูตรของคุณ พ่อครัวบางคนบอกว่าอย่าทำ
ฉันสามารถใช้นมข้นจืดแทนนมทั้งตัวในสูตรได้หรือไม่?
ใช้นมข้นจืดแทนนมสดในสูตร เติมน้ำเท่าๆกัน. ตัวอย่างเช่น หากสูตรระบุนม 1 ถ้วย (250 มล.) ให้เติมน้ำ ½ ถ้วยลงในนมระเหย ½ ถ้วย ลองนมกระป๋องที่เหลือในชา กาแฟ ไข่เจียว ซุป ข้าวโอ๊ตร้อน หรือแม้แต่ซอสสปาเก็ตตี้
ฉันสามารถแทนที่นมที่ระเหยเป็นครีมหนักได้หรือไม่?
นมข้นจืดกับนมธรรมดาต่างกันอย่างไร?
นมระเหยเป็นเพียงสิ่งที่ดูเหมือน มันคือนมที่ผ่านขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อขจัด—หรือระเหย—มากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำ ผลลัพท์ที่ได้ ของเหลวมีความครีมข้นและข้นกว่านมทั้งตัวทั่วไปทำให้เป็นอาหารเสริมที่ลงตัวทั้งอาหารคาวและหวาน
ฉันสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวครึ่งและครึ่งได้หรือไม่?
ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ นมทั้งตัว, ครึ่งและครึ่ง, ครีม, นมพร่องมันเนยและบัตเตอร์มิลค์. อย่างไรก็ตาม รสชาติจะแตกต่างกัน และคุณอาจต้องปรับอัตราส่วนของเหลวและไขมันในสูตรของคุณเพื่อผลลัพธ์ที่ดี
ครีมหนักกับครึ่งและครึ่งเหมือนกันหรือไม่?
ครีมหนักมักมีปริมาณไขมันสูงประมาณ 35% ... ฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟครีม เท่ากับ วิปปิ้งครีมหนักๆกับนม. มีเนื้อครีมที่บางเบาและมักจะมีไขมันประมาณ 10% แต่คุณสามารถหาครีมเนื้อบางเบาที่มีไขมันน้อยกว่าได้ มักใช้แทนนมในซุปครีมและสูตรทำขนม
อะไรคือสิ่งที่ทดแทนสุขภาพสำหรับครึ่งและครึ่ง?
โยเกิร์ต น่าจะเป็นตัวทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับครึ่งและครึ่งที่คุณสามารถหาได้ เช่นเดียวกับครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนมและด้วยเหตุนี้จึงมีเนื้อครีมและเนื้อเนียนเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตสามารถมีสุขภาพที่ดีได้จริง ๆ ซึ่งแตกต่างจากครึ่งและครึ่งซึ่งเต็มไปด้วยไขมันและแคลอรี
อะไรจะดีไปกว่าสำหรับคุณที่ระเหยนมหรือครึ่งและครึ่ง?
สรุป ครึ่งต่อครึ่ง ทำจากนม 50% และครีม 50% ผสมเข้าด้วยกัน มีไขมันสูงและโปรตีนและน้ำตาลต่ำกว่านมระเหย สามารถใช้ในสูตรเดียวกันส่วนใหญ่ได้
ทำไมนมข้นจืดถึงไม่ดีสำหรับคุณ?
ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น นมระเหยอาจเป็น เป็นปัญหาสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส หรือแพ้นมวัว (CMA) เนื่องจากมีแลคโตสและโปรตีนนมต่อปริมาตรมากกว่านมปกติ แลคโตสเป็นคาร์โบไฮเดรตหลักที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากนม (20)
กาแฟ half and half ดีที่สุดสำหรับกาแฟหรือไม่?
ทั้งคู่ นมครึ่งครึ่งและ 1% เป็นทางเลือกที่ดีกว่าครีมเทียม พวกเขาได้รับการประมวลผลน้อยลงและมีวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้น แต่ระหว่างตัวเลือกผลิตภัณฑ์นมทั้งสองนี้ นม 1% เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเพราะมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง
อะไรคือสิ่งที่ทดแทนสุขภาพสำหรับกาแฟครึ่งหนึ่งและครึ่ง?
วิธีการย่อย: รวม 2/3 ถ้วยนมไขมันต่ำหรือพร่องมันเนยกับครีมหนัก 1/3 ถ้วย เพื่อทดแทนการทำอาหาร การอบ และกาแฟยามเช้าของคุณอย่างเท่าเทียมกัน สารทดแทน 1 ต่อ 1 นี้ใช้แทนการปรุงและการอบแบบครึ่งและครึ่งได้ แต่ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับกาแฟของคุณ
อะไรคือสารทดแทนที่ไม่ใช่นมที่ดีสำหรับครึ่งและครึ่ง?
- ครีมมะพร้าวช่วยแลกกับครึ่งและครึ่งได้ดีเมื่อคุณผสมกับนมถั่วเหลืองครึ่งหนึ่ง ...
- กะทิสามารถแทนที่นมข้นจืดหรือครีมข้นในซุปและสตูว์ ...
- ผลิตภัณฑ์ทดแทนนมและแลคโตสฟรีครึ่งและครึ่งทำงานได้ดีในหลายสูตร
ฉันสามารถย่อยกรีกโยเกิร์ตสำหรับครึ่งและครึ่งได้หรือไม่?
กรีกโยเกิร์ตกระป๋อง นมแทน ครีมเปรี้ยว และเฮฟวี่ครีม. นม: หากคุณขาดนม ครีมครึ่งและครึ่งหรือครีมเนื้อบางเบา คุณสามารถใช้กรีกโยเกิร์ตเพื่อชดเชยความแตกต่างได้ ... หากสูตรของคุณต้องใช้เนยหนึ่งถ้วย ให้ใช้เนยครึ่งถ้วยกับกรีกโยเกิร์ต 1 ใน 4 ถ้วย
ครึ่งและครึ่งที่ดีที่สุดคืออะไร?
สินค้าขายดีใน Half & Half Creams
- #1. Nestle Carnation Creamer Half and Half ผลิตจากผลิตภัณฑ์จากนมแท้ กล่อง 180. ...
- #2. Nestle Carnation Creamer Half and Half ผลิตจากผลิตภัณฑ์จากนมแท้ กล่อง 360 ...
- #3. Organic Valley Ultra Pasteurized ออร์แกนิค half & half, 32 Fl Oz. ...
- #4. ...
- #5. ...
- #6. ...
- #7. ...
- #8.
อะไรจะดีไปกว่า keto half-and-half หรือครีมหนัก?
นมดีกว่าคีโตครึ่งหนึ่งหรือไม่? ไม่จริงไม่. คีโตเป็นเรื่องเกี่ยวกับการจัดลำดับความสำคัญของไขมันและการลดคาร์บ และเนื่องจากครีมเป็นไขมันที่พุ่งขึ้นไปอยู่ด้านบนสุดระหว่างกระบวนการรีดนม ครีมจึงมีไขมันสูงกว่า มีอัตราส่วนคาร์บต่ำกว่า และดีกว่านมสำหรับคีโต
ฉันสามารถใช้พาสต้าแบบครึ่งและครึ่งแทนเฮฟวี่ครีมพาสต้าได้หรือไม่?
ความสอดคล้องที่เบากว่าครึ่งและครึ่งเพิ่มความครีมให้กับจานเช่นไข่คนหรือซอสพาสต้าโดยไม่ทำให้หนาหรือหนักเกินไป ... คุณสามารถใช้ได้ จำนวนเท่ากันครึ่งและครึ่ง แทนสูตรใด ๆ ที่เรียกนมและครีม
เป็นนมครึ่งและครึ่งครีมหรือไม่?
ครึ่งและครึ่งคืออะไรกันแน่ Half and Half หรือที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า Half Cream ในสหราชอาณาจักร คือส่วนผสมของนมสดและครีมเนื้อบางเบาในปริมาณที่เท่ากัน โดยเฉลี่ยจะมีไขมันนมประมาณ 10% – 12% ซึ่งมากกว่านมและน้อยกว่าครีม เนื่องจากมีปริมาณไขมันที่เบากว่าครีม จึงไม่สามารถวิปเป็นวิปครีมได้
คุณสามารถดื่มครึ่งและครึ่ง?
ใช่, ดื่มได้ครึ่งทางครึ่ง. มันเป็นเพียงส่วนผสมของทั้งนมและครีมในส่วนเท่า ๆ กัน คนส่วนใหญ่ใช้มันในกาแฟ ของหวาน ไข่ แพนเค้ก ไอศกรีม พานาคอตต้า และอื่น ๆ อีกมากมาย
ใช้เฮฟวี่ครีมครึ่งตัวยังไงดี?
คุณยังสามารถใช้ครีมครึ่งหนึ่งแทนครีมหนักโดยไม่ต้องเติมเนยในสูตรบางอย่าง เช่น ซอสและซุป เพื่อทดแทนครีมหนัก 1 ถ้วย (237 มล.) ผสม 7/8 ถ้วย (232 กรัม) ของครึ่งและครึ่งกับเนยละลาย 1/8 ถ้วย (29 กรัม). สูตรใดก็ได้ รวมทั้งสูตรที่ต้องใช้วิปปิ้ง
ทำไมต้องใช้นมข้นจืดแทนนมธรรมดา?
บรรทัดล่าง: นมระเหยคือ ทดแทนนมธรรมดาได้ไม่ดี. เหตุผล? ประกอบด้วยไขมันประมาณ 6.6 เปอร์เซ็นต์และน้ำตาลแลคโตสคาราเมล 10 เปอร์เซ็นต์ (น้ำตาลนม) เทียบกับไขมัน 3.3 เปอร์เซ็นต์และแลคโตส 4.5 เปอร์เซ็นต์ในนมปกติ ซึ่งมีความแตกต่างกันมากพอที่จะรบกวนโครงสร้างที่เหมาะสมในขนมอบ
ทำไมนมข้นหวานถึงหวาน?
นมระเหยคือ นมข้นหวานไม่เติมน้ำตาล. ผลิตภัณฑ์ที่มีความเสถียรของชั้นวางทั้งสองนี้ทำจากนมที่เอาน้ำออกประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์โดยมีนมข้นหวาน - คุณเดาได้ว่ามันหวาน
ทำไมนมข้นจืดถึงมีรสชาติต่างกัน?
นมข้นจืดมักจะมี รสบ๊องหรือรสคาราเมลเล็กน้อย. นอกจากนี้ยังอาจมีรสหวานเล็กน้อยเนื่องจากกระบวนการให้ความร้อน ขณะที่นมสดถูกทำให้ร้อน ไขมัน โปรตีน และน้ำตาลจะเข้มข้นเป็นของเหลวในปริมาณเล็กน้อย รสชาติที่ได้จะเข้มข้นกว่านมสด
คุณทำครึ่งและครึ่งด้วยนมอัลมอนด์ได้อย่างไร?
นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย + ⅔ ถ้วยเฮฟวี่ครีม
สำหรับการทดแทนขั้นสุดท้าย น่าแปลกใจที่คุณสามารถทำให้นมอัลมอนด์เกิดขึ้นได้ครึ่งทางและครึ่งหนึ่ง แต่นี่อาจไม่ใช่ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติเพราะเราใช้ครีมหนัก หากคุณสามารถหาทางเลือกมังสวิรัติสำหรับครีมหนักได้ จะดีกว่า