เบอร์เกอร์ควรปรุงด้วยอุณหภูมิเท่าใด
แฮมเบอร์เกอร์ควรปรุงด้วยอุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัยเพื่อทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่อาจมีอยู่ ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัยถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ หากคุณกำลังทำเบอร์เกอร์ไก่งวง พวกเขาควรจะปรุงให้สุกที่ 165 ° F
เบอร์เกอร์ขนาดกลางมีอุณหภูมิเท่าใด
ที่อุณหภูมิ 130 องศาฟาเรนไฮต์ พบได้น้อยปานกลาง 140 ° F ปานกลาง 150 องศาฟาเรนไฮต์ อยู่ในระดับปานกลาง และทำได้ดีเกิน 160 องศาฟาเรนไฮต์ องค์การอาหารและยาแนะนำให้ปรุงเนื้อบดทั้งหมดที่อุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์ แม้ว่าเราจะไม่แนะนำให้ปรุงให้สูงกว่านั้นมากนัก มิฉะนั้นเนื้อจะแห้งและไม่อร่อย
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแฮมเบอร์เกอร์ขนาดปานกลาง?
คำตอบสั้น ๆ : เฉพาะในกรณีที่คุณปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ที่เข้มงวด ปัญหาคือเบอร์เกอร์ไม่ได้ปรุงเหมือนกับสเต็ก ... อย่างไรก็ตาม หากคุณเสิร์ฟเบอร์เกอร์ที่ปรุงสุกปานกลางเป็นประจำ คุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของเนื้อสัตว์นั้นดี 160°F ตลอด
จะบอกได้อย่างไรว่าเบอร์เกอร์ทำโดยไม่ตัด?
ตอนนี้ เอานิ้วโป้งแตะนิ้วกลาง: เนื้อจะปานกลางถ้ารู้สึกแบบนั้น ขั้นต่อไป เชื่อมต่อนิ้วนางกับนิ้วหัวแม่มือของคุณ: ถ้าตอนนี้เนื้อรู้สึกเหมือนส่วนเนื้อของฝ่ามือตอนนี้ แสดงว่าเนื้อนั้นอยู่ในระดับปานกลาง สุดท้าย เข้าร่วมนิ้วก้อยและนิ้วหัวแม่มือของคุณ: เนื้อทำได้ดีถ้ารู้สึกเช่นนั้น
อุณหภูมิที่ปลอดภัยในการปรุงอาหารไก่คืออะไร?
ความลับของเบอร์เกอร์ฉ่ำคืออะไร?
ขั้นตอนสำคัญสำหรับ Juicy Burger Patties
- ใช้เนยเย็นแล้วขูด ส่วนที่สำคัญที่สุดในการใส่เนยลงในเบอร์เกอร์ของคุณคือการทำให้แน่ใจว่ารูปร่างและอุณหภูมิจะใกล้เคียงกับเนื้อดิน ...
- ผสมและขึ้นรูปอย่างนุ่มนวล ...
- เกลือเบอร์เกอร์หลังจากสร้าง
แฮมเบอร์เกอร์ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?
สำหรับเบอร์เกอร์หายาก ปรุงเป็นเวลา 4 นาที (125 ° F) สำหรับเบอร์เกอร์ที่หายากปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที (135 ° F) สำหรับเบอร์เกอร์ขนาดกลาง 6 ถึง 7 นาที รวม (145 ° F) สำหรับเบอร์เกอร์ที่ปรุงสุก ปรุงเป็นเวลา 8 ถึง 9 นาที (160 °F)
นานแค่ไหนที่คุณย่างเบอร์เกอร์ที่ 400?
ต่อไป ย่างไฟให้ร้อนปานกลาง (ประมาณ 350-400 องศาฟาเรนไฮต์) วางไส้เบอร์เกอร์บนตะแกรงร้อนและปิดฝา ผึ่งไว้ 2-3 นาทีหรือจนกว่าคุณจะเห็นสีน้ำตาลและรอยย่าง ค่อยๆพลิกเบอร์เกอร์แล้วย่างอีก 2-3 นาทีสำหรับของหายาก, 4-5 นาทีสำหรับอาหารหายากปานกลางหรือ 6-7 นาที สำหรับบ่อขนาดกลาง.
คุณสามารถย่างเบอร์เกอร์ที่ 400?
โดยทั่วไปแล้ว เบอร์เกอร์ควรปรุงในระดับปานกลางถึงสูง (ประมาณ 375 องศา) ถึงสูง (400 องศา). เตาแก๊สส่วนใหญ่มีเทอร์โมมิเตอร์ในตัวเพื่อตรวจสอบความร้อน แต่คุณสามารถซื้อเทอร์โมมิเตอร์สำหรับย่างสำหรับเตาถ่านได้เช่นกัน
นานแค่ไหนที่คุณย่างเบอร์เกอร์ที่ 450?
ใช้นิ้วโป้งกดลงไปตรงกลางเพื่อสร้างการจุ่มเล็กน้อย ขั้นตอนที่สาม: เมื่อเตาย่างของคุณอุ่นและสะอาดแล้ว ให้วางเบอร์เกอร์ของคุณบนไฟร้อนโดยตรง (450/500 องศาฟาเรนไฮต์) สำหรับ ข้างละ 3 นาที สำหรับเซ็นเตอร์แรร์ขนาดกลาง.
เบอร์เกอร์ทำอาหารในเตาอบที่ 375 นานแค่ไหน?
เบอร์เกอร์ทำอาหารในเตาอบที่ 375 นานแค่ไหน? ภาพรวมโดยย่อ: ทำอาหารเหล่านี้ที่ 375 °สำหรับ 25 นาทีจากนั้นสร้างเบอร์เกอร์ด้วยขนมปังและห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 2-3 นาทีสำหรับ ULTIMATE เบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดที่บ้าน!
จะดีกว่าไหมที่จะปรุงเบอร์เกอร์ในเตาอบหรือบนเตา?
ดังนั้นจะดีกว่าที่จะทอดหรืออบเบอร์เกอร์? การทำเบอร์เกอร์ทั้งสองวิธีนั้นดี แต่ถ้าคุณต้องการให้สุกเร็วและไหม้เกรียม คุณควรปรุงโดยใช้กระทะบนเตาร้อน หากคุณต้องการงานที่น้อยที่สุดและน้ำดองที่ชุ่มฉ่ำ เบอร์เกอร์ปรุงในเตาอบจะ ให้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น
ฉันควรใส่เบอร์เกอร์ในเตาอบนานแค่ไหน?
วางบนแผ่นอบที่ไม่มีการเจือปน อบที่ 350 °จนเทอร์โมมิเตอร์อ่าน 160 ° ประมาณ 20 นาที, หมุนครั้งเดียว. เสิร์ฟบนขนมปังกับผักกาดหอม
แฮมเบอร์เกอร์ตรงกลางเป็นสีชมพูได้ไหม
เพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดถูกทำลาย ให้ปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อบดทั้งหมดที่อุณหภูมิภายใน 160 °F ตลอด เนื้อบดข้างในเป็นสีชมพูหลังจากปรุงสุกอย่างปลอดภัย. สีชมพูอาจเกิดจากปฏิกิริยาระหว่างความร้อนของเตาอบกับไมโอโกลบิน ซึ่งทำให้เป็นสีแดงหรือชมพู
ทำไมต้องใส่รอยนิ้วหัวแม่มือในเบอร์เกอร์?
ลายนิ้วมือสำหรับทำอาหารได้เท่ากัน
เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสุกทั่วถึง ให้กดรอยนิ้วหัวแม่มือลงในขนมแต่ละชิ้นก่อนที่จะย่างบนตะแกรง การเยื้อง ช่วยให้ขนมพายมีรูปร่าง—แทนที่จะบวม—เพราะมันหดตัวระหว่างการปรุงอาหาร
ใช้อะไรปรุงรสเบอร์เกอร์ได้บ้าง?
วิธีทำเครื่องปรุงรสเบอร์เกอร์ที่ดี
- ปาปริก้า.
- พริกขี้หนูรมควัน.
- พริกไทยดำ.
- เกลือโคเชอร์
- น้ำตาลทราย.
- ผงกระเทียม.
- ผงหัวหอม
- พริกป่น
คุณควรใส่ไข่ลงในเบอร์เกอร์หรือไม่?
หากคุณกำลังทำไส้แฮมเบอร์เกอร์ของคุณเอง การเพิ่มไข่ลงในกระป๋องเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ ช่วยจับเนื้อให้สุกง่ายขึ้น. หากไม่มีสารยึดเกาะที่เหมาะสม เบอร์เกอร์อาจกระจุยกระจายในกระทะหรือบนตะแกรง
คุณต้องพลิกเบอร์เกอร์ในเตาอบหรือไม่?
อย่าพลิกเบอร์เกอร์ของคุณ! อากาศจะหมุนเวียนอยู่ใต้ไส้ ปรุงให้เท่ากันทั้งสองด้าน และปิดผนึกในน้ำผลไม้ ด้านบนจะสวยและมีสีน้ำตาลพร้อมสำหรับชีสหากต้องการ 8.
คุณปรุงเบอร์เกอร์ในเตาอบที่ 450 นานแค่ไหน?
แฮมเบอร์เกอร์สามารถอบในเตาอบที่อุ่นถึง 450 องศาฟาเรนไฮต์และควรใช้ ประมาณ 10 ถึง 11 นาทีสำหรับเบอร์เกอร์ขนาดกลาง และ 13 ถึง 15 นาทีสำหรับการทำความดี
คุณปรุงเบอร์เกอร์ในเตาอบที่ 425 นานแค่ไหน?
อบในเตาอบ
วางไส้บนตะแกรงแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที. เพิ่มชิ้นชีสทันทีหากต้องการ เพื่อให้ชีสละลายบนเบอร์เกอร์ร้อน
ฉันสามารถอบเบอร์เกอร์แทนการย่างได้หรือไม่?
เบอร์เกอร์ในเตาอบเป็นวิธีทำอาหารที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง เพียงเพราะคุณสามารถทำเบอร์เกอร์ในเตาอบได้ตลอดทั้งปี โดยไม่ต้องย่าง. อย่างไรก็ตาม เรามีสูตรเบอร์เกอร์ดีๆ มากมายที่จะแบ่งปัน ย่าง, ย่าง, ปรุงบนเตา; แฮมเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ไก่ เบอร์เกอร์ไก่งวง…มีครบ!
วิธีที่ดีที่สุดในการทำเบอร์เกอร์คืออะไร?
ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง/สูง. เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่ไส้ในกระทะอย่างระมัดระวัง (ไม่ต้องทาน้ำมันในกระทะ) เว้นช่องว่างระหว่างขนมแต่ละชิ้น ปรุงเบอร์เกอร์จนสุกดีและมีสีน้ำตาลขึ้นครึ่งทาง พลิกเบอร์เกอร์และปรุงอาหารตามที่คุณต้องการ
ทำไมต้องวางก้อนน้ำแข็งบนแฮมเบอร์เกอร์?
ดิ ก้อนน้ำแข็งจะป้องกันไม่ให้เบอร์เกอร์สุกเกินไปและเพิ่มความชื้นเล็กน้อยให้กับเนื้อ — สิ่งที่มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณกำลังย่างไส้ที่ค่อนข้างใหญ่ สิ่งที่คุณจะทำคือนำเนื้อบดก้อนหนึ่งมา ค่อยๆ กดน้ำแข็งก้อนเล็กๆ ตรงกลาง แล้วปั้นเนื้อวัวรอบๆ ให้ปิดสนิท
วิธีทำเบอร์เกอร์ในเตาอบโดยไม่สูบบุหรี่
ปรุงเบอร์เกอร์ในเตาอบ
- เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์
- อุ่นกระทะเหล็กหล่อที่ใช้เตาอบได้โดยใช้ไฟปานกลาง-สูงบนเตาตั้งพื้น ...
- ย้ายกระทะไปที่เตาอบอย่างระมัดระวังและปรุงเบอร์เกอร์ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบทานมากแค่ไหน
คุณจะปรุงเบอร์เกอร์ในเตาอบโดยไม่มีชั้นวางได้อย่างไร?
ในการปรุงแฮมเบอร์เกอร์ในเตาอบโดยไม่มีชั้นวาง วางอลูมิเนียมฟอยล์ลงบนแผ่นอบแล้วปรุงเบอร์เกอร์ที่นั่น. วิธีนี้จะช่วยดักจับไขมันและกระเซ็นจากเบอร์เกอร์ ในขณะที่ยังคงปล่อยให้เบอร์เกอร์อบในน้ำผลไม้ทั้งหมด